Kavixton

Bij de productie van kaviaar bij AquaBio moeten rijpe steuren lange tijd in een afzwemsysteem verblijven om ongewenste grondsmaak uit de eitjes te verwijderen, wat leidt tot hoog waterverbruik en risico op productverlies. Dit onderzoek evalueert de toepassing van de geavanceerde eAOP®-technologie van Exciton om het afzwemproces efficiënter te maken. De focus ligt op het verkorten van de zuiveringstijd, het verminderen van waterverbruik en het garanderen van productkwaliteit. Daarnaast wordt de nauwkeurigheid van een on-site analyzer voor geosmine en 2-MIB getest. Het onderzoek onderzoekt de veiligheid, efficiëntie en economische haalbaarheid van deze innovaties binnen de kaviaarproductie.