KIKET: lokale teelt van kikkererwten ontketenen

**In het kort**

Dit project onderzoekt de optimale schaalgrootte en toepassingsmogelijkheden voor de teelt en verwerking van lokaal geteelde kikkererwten. Het doel is om de economische haalbaarheid voor de volledige keten te garanderen en de afzetzekerheid te verhogen.

**De nood en relevantie**

Kikkererwten zijn een duurzame en eiwitrijke voedingsbron, maar de lokale productie staat nog in de kinderschoenen. Door de afhankelijkheid van import is er weinig zekerheid voor zowel telers als verwerkers. Dit project speelt in op de groeiende vraag naar lokale en duurzame eiwitbronnen en biedt een oplossing om de keten economisch rendabel te maken.

**Van aanpak tot impact**

Door middel van praktijkonderzoek worden de ideale schaalgrootte en verwerkingsmogelijkheden in kaart gebracht. We analyseren economische, agronomische en technologische factoren om een werkbaar model te ontwikkelen voor telers, verwerkers en afnemers. De resultaten leiden tot concrete aanbevelingen om de productie en verwerking van kikkererwten in de regio te optimaliseren en de afzetmarkt te versterken.