LEGuminosen - Onmisbaar in een agro-ecologisch teeltsysteem van humane voeding

Momenteel worden peulvruchten slechts in beperkte mate in Vlaanderen geteeld, en dan vaak nog als veevoeder. Er is nochtans een stijgende interesse voor lokaal geteelde peulvruchten voor humane consumptie. Het project Leg-O onderzoekt hoe een aantal knelpunten in de lokale teelt van peulvruchten kunnen worden weggenomen.

Vanuit de verwerkende industrie is er steeds meer interesse om lokaal geteelde peulvruchten aan te kopen voor humane voeding. De lokale keten is echter nog zeer beperkt ontwikkeld en kent een aantal belangrijke knelpunten. De teelt is momenteel nog risicovol, en een hogere opbrengststabiliteit onder extreme weersomstandigheden is noodzakelijk om van peulvruchten een aantrekkelijk gewas te maken. Nochtans zijn peulvruchten interessant in de gewasrotatie.

Het project Leg-O onderzoekt de rendabiliteit van een teeltrotatie met gewassen gericht op humane voeding waarin de peulvrucht centraal staat. Er wordt gefocust op 3 types peulvruchten waarvan de droge boon wordt onderzocht: erwten, veldboon en boon.