Naar een eiwitshift bij HOGENT

HOGENT streeft ernaar dat tegen 2030 minstens 60% van de afgenomen maaltijden op de campussen plantaardig is. Momenteel (oktober 2024) schommelt dit percentage rond de 30%.

In het verleden hebben we al geëxperimenteerd in onze restaurants en slaagden erin om het aandeel vegetarische maaltijden tijdelijk te verhogen. Echter, we slaagden er niet in om een groot deel van de doelgroep te bereiken.

Daarom zoeken we nu extra ondersteuning om te ontdekken hoe we een breder publiek kunnen aanspreken en ervoor kunnen zorgen dat de ingrepen op lange termijn effectief blijven.