Naar een optimale teelt en valorisatie van brouwgerst in Vlaanderen

Vlaamse akkerbouwers zijn om verschillende redenen (economische, risicospreiding,…) zoekende naar alternatieve teelten zoals brouwgerst.

Ook vanuit de mouterij- en brouwerijsector is er een vraag naar lokaal geteelde brouwgerst.

Initiatieven voor deze lokale teelt ondervinden echter diverse uitdagingen, zoals ongelijkmatige afrijping, eiwitgehalte, brouwkwaliteit en problemen met bewaring.

Het project wil komen tot het optimaliseren van alle deelaspecten van de teelt van brouwgerst zodat graantelers de nodige tools in handen hebben om een kwalitatief hoogstaand product te kunnen leveren aan de mouterij- en brouwerijsector en zodoende een Vlaamse keten te ontwikkelen.

Op deze wijze kan brouwgerst een volwaardige plaats innemen in het teeltplan van de graantelers en hen toelaten om hun vruchtwisseling te verruimen en duurzamer te werken.