ToekomstPROEF: testen van acties en strategieën voor toekomstgerichte eventcatering

Dit project ondersteunt Vlaamse eventcateraars en organisatoren bij het ontwikkelen van een aantrekkelijk, haalbaar en economisch rendabel plantaardig voedingsaanbod. Het project vertaalt bestaande kennis over plantaardige voeding naar de specifieke context van evenementen en festivals, waar cateraars en organisatoren nog drempels ervaren rond kosten, inkoop, receptontwikkeling, prijszetting en communicatie. Via procurement pilots, receptontwikkeling en veldexperimenten op evenementen onderzoekt het project welke strategieën in de praktijk werken.